Organitzat per l’Associació Barcelona Born Gourmet, i sota el segell Born Districte Gastronòmic, el que fa únic el Born Street Food és la seva capacitat per democratitzar la cuina dels restaurants del barri, portant-la al carrer i cuinant davant dels clients, fet que l’ha consolidat com un referent del calendari gastronòmic de la ciutat. Durant tres dies, de 12h a 23h, el cor del Born reunirà alguns dels xefs i establiments més reconeguts del districte, oferint una selecció de plats i productes que reflecteixen la riquesa i la diversitat del panorama gastronòmic local.

En aquesta edició, s’estrenaran quatre dels nous membres del Born Districte Gastronòmic: l’Espai Puntal, amb el seu porc ecològic rostit, panxeta, envinagrats, cacahuets i maio cítrica en pa de Viena; el Bar Super, que oferirà “La Superbuti” amb pa mollete, botifarra d’escalivada a la brasa, maionesa de nyora i pickle de mostassa; Arcano, que cuinarà un brioix de botifarra amb crema de tòfona i bolets cruixents; i David Barroso (Mercat de Santa Caterina), que prepararà la seva hamburguesa “Brutal Smash”.

Seguint amb les propostes més tradicionals, 1881 per Sagardi presentarà uns fideus mar i muntanya amb costella i sípia; Bodega Vidrios y Cristales la ja icònica truita de patates “manchada” amb txistorra; Cadaqués l’arròs brut de sípia, rap i cloïsses; Euskal Etxea la txistorra d’Orio a la graella, Sagardi Cuiners Bascos la txuleta de vaca vella, “ajoarriero” i pebrots de Gernika; i SAGÀS Pagesos i cuiners delectarà amb el seu pollastre de Cal Rovira arrebossat en entremollet.

Els restaurants italians del Born també hi seran presents: Bronzo bar e cucina apostarà per la clàssica Pasta cacio e pepe amb tòfona, mentre que Paninaro Pane, Salumi & Co oferirà una focaccia de mortadel·la, burrata i festuc.

En el terreny més internacional, OAXACA Cuina Mexicana servirà el seu Taco de cochinita pibil de raça ibèrica, i IKOYA sorprendrà amb l’Uramaki de salmó i alvocat amb maionesa cítrica. La nota dolça arribarà de la mà de Jon Cake, amb els seus deliciosos cheesecake i flancakes. Finalment, el producte de la millor qualitat tindrà un paper protagonista: Vila Viniteca proposarà un Assortiment de formatges artesans.